La Merced - Barbacua "A gazdag argentínok füstös Mateja” [Argentína]

4 000 Ft

A La Merced csúcskategóriás Yerba sorozat legfüstösebb, legmarkánsabb Yerbája.
Azoknak ajánlom akiknek nem ez lesz életük első Matéja, hogy tudják értékelni.

"Elképesztően füstös, de annyira nem keserű. Fura kombináció." [2022.01.]

Összetevők: 100% yerba mate (Ilex paraguariensis)
Származási ország: Argentína
Nettó tömeg: 500g

You can find other useful pieces of equipment for drinking Mate on this page: https://www.matemanus.hu/sct/0/.

Country of Origin

Argentina

Smokyness

Smoky

Info
Opinions
Feldolgozás
Elkészítés

Website

https://www.lasmarias.com.ar/esp/home.php

Weight

500 g/db

Barbacua: Erősen füstölt Yerba Mate, aminek hatására a pörkölt ízek (kávé, kakaó, dohány, füst) intenzívebbek kóstoláskor.
Száras Yerba Mate (Con Palo): A szárak minimálisan csökkentik a Maté erősségét, de egy enyhe édes érzetet adnak a Yerbának.
Natúr Yerba Maté: 100% Yerba Mate tartalmú, tehát nem tartalmaz semmilyen hozzáadott növényt vagy gyümölcsöt
Hagyományos feldolgozás: Kevés füsttel szárítják a leveleket, hogy azok ne oxidálódjanak és az aromákat sokáig megtartsa.

Felmelegítjük a vizet (70-80 fokra) [ez az optimális hőmérséklet, ha kicsit kevesebb vagy több nem baj] [bővebben a vízről itt olvashatsz]
Termoszba töltjük az egész napos használathoz
Megtöltjük a Maté Tököt (Calabash) a levéllel (Yerba Mate) 1/2 - 3/4-ig.
Kicsit felrázzuk a leveleket, majd 45 fokos szögben abbahagyjuk a rázást, így a levelek a Tök egyik oldalára fekszenek.
Hideg/szobahőmérsékletű vizet töltünk a Tök aljába, várjunk 2 percet, hogy magába szívja a vizet a Yerba.
Alákanalazunk a szűrős fémszívószállal (Bombilla). Az egyik oldalon a Yerba egy hegyet képez, a másik oldalon szinte nincs semmi.
Használat során arra az oldalra töltjük a vizet, ahol a kevesebb Yerba van.
Miután feltöltöttük a termoszból a Tököt, leisszuk az első felöntést, mivel mi vagyunk a házigazdák (Cebador)
A Tököt a termoszból egész nap töltögethetjük, amíg a Yerba bírja (kb. 10-15 felöntés attól függően, hogy milyen a levél minősége illetve, hogy a Yerbából épített hegyet mennyire tudtuk a felöntögetéskor megtartani.